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双头面筋测定仪

型号:MJ-III

产品时间:2020-11-07

简要描述:

MJ-III型双头面筋测定仪是用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门

双头面筋测定仪的详细介绍
  MJ-III型双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、MJ-III型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

  双头面筋测定仪的工作原理:
  10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按SB/T10248-95规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

  双头面筋测定仪的技术参数(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》标准):
  双头洗涤
  搅拌器转速 120±2r/min
  离心转速 6000±5r/min
  离心工作时间 1min
  面筋含量两次测定结果之差不大于1.0%。
  面筋指数在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。
  工作电压:AC220V±5%50Hz
  外形尺寸:400×300×240mm
  重量:16Kg

  双头面筋洗涤部分:
  细洗涤网规格:200目
  粗洗涤网规格:26目
  洗杯内径:54mm
  洗涤试样量:10g
  洗涤液流量:50~56ml/min
  和面时间:1~99s(数显可调)
  洗涤时间:1~9min(数显可调)

  面筋离心部分:
  电机转速:6000±5 r/min
  脱水板孔径:500μm
  工作时间:60s
  电机功率:25W

  烘干仪部分:
  最佳工作温度:100-180℃
  相对湿度:<90%
  额定功率:650W

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